词语解释

榨菜[ zhà cài ]

⒈ ?二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用。

英mustard;

⒉ ?用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

英hot pickled mustard tuber;

引证解释

⒈ ?蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。

⒉ ?用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

国语辞典

榨菜[ zhà cài ]

⒈ ?将变种芥菜膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

英语hot pickled mustard tuber

德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)?

法语légumes salés

分字解释