烩（燴）huì（ㄏㄨㄟˋ）
⒈ ?烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。
⒉ ?烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。
braise
形声：从火、会声
ragout, cook, braise
传承国学经典 弘扬传统文化
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